管理栄養士・栄養士団体 Eat supportが、ジュニアアスリートに必要な「食」の知識を教えます！
Eat supportのジュニアアスリートを支える食の学び舎
旬の食材で、寒さに負けない体づくりをしよう！
食材にはそれぞれ「旬」があり、旬の食材は美味しく安価なだけではなく、栄養価も高くなるといわれています。今回は寒さに負けない体づくりに取り組むジュニアアスリートにおすすめの冬の食材を3つ紹介します。
①冬に甘みと栄養が増すほうれん草です。鉄分やミネラル、鉄分の吸収を高めるビタミンＣも多く含み、貧血になりやすいジュニアアスリートにぴったりの食材です。また、タンパク質も野菜の中では比較的多く含まれ、筋肉の修復や新たな筋肉を作り出すのを助けます。
②次に意外と見落とされがちな大根の葉です。捨てられてしまうことの多い大根の葉ですが、実はビタミンやミネラルが豊富です。ミネラルの一種であるマグネシウムやカリウムは、筋肉の働きをサポートし、回復に役立ちます。炒め物やお味噌汁に加えることで、手軽に栄養価をアップさせることができます。
③そして冬の代表格である牡蠣です。亜鉛やタウリン、鉄分、カルシウムなど多くの栄養素が豊富で、その栄養価の高さから「海のミルク」と呼ばれるほどです。亜鉛は成長期に必須で、身体の回復や疲労を軽減するのにも効果的です。鉄分の吸収を高めるビタミンCを豊富に含むレモンやほうれん草と調理するのがおすすめです。
怪我や風邪に悩む寒い冬を、栄養満点の食材で体を温めながら乗り越えましょう！
＜Eat support＞
Eat supportは、「日々上を目指して挑戦し続けるアスリートを食の面から支えたい」との思いで活動している管理栄養士・栄養士の団体です。アスリートの個別栄養サポート・チーム栄養サポート・セミナー活動・合宿帯同（食事提供・食育）・ジュニアアスリート向け食育・栄養に関する情報発信などの活動をしております。
＜プロフィール＞
伊勢岡 彩
広島県出身。カバディ日本代表強化指定選手やジュニア女子サッカーチームなど、幅広い年代・競技のアスリートのサポートに携わり、様々な悩みや課題を抱える選手達一人一人と向き合い、それぞれに合った指導を行っている。
